Dominikánská republika, farmář Öko-Caribe
Tato malinová čokoláda vznikla přidáním lyofilizovaných malin českého původu přímo do základu naší tmavé čokolády, kde jsme je po několik desítek hodin mleli v melanžéru, aby byla čokoláda krásně jemná. Zvolili jsme takové množství malin, aby vynikla jejich chuť, ale stále nezanikla původní chuť čokolády z Dominikánské republiky. Jako všechny naše čokolády obsahuje pouze přírodní suroviny prémiové kvality. Ochutnejte tuto tmavou čokoládu s osvěžující a lehce nakyslou chutí malin.
Kakaové boby v této čokoládě pochází z Dominikánské republiky, od organizace Öko Caribe, která se nachází se v srdci provincie Duarte velmi bohaté na kakao. Öko Caribe sdružuje více než 150 lokálních farmářů, s kterými udržuje velmi blízké vztahy a poskytuje jim bezplatná školení a pomoc s technickými a agronomickými postupy při pěstování kakaových bobů. Boby fermentují v kaskádovitých čtyřpatrových dřevěných bednách a k sušení používají solární sušárny. Ročně vyprodukují přes 500 tun kakaových bobů, které se pyšní mnoha oceněními a řadí se tak mezi nejlepší kakaové boby na světě.